冬ですが

今日・・・とある某逓信局のひとが、「不器用」に届けてくれました。頼んでいたのはの美馬製麺の半田そうめん7kg。

まぁ季節感は確かにないのですが、好きなんです。数ある中の半田そうめんで美馬製麺のそうめんが。最初の茹では「鍋」があぶらを吸着していないので少し強つきますが、その鍋をしっかりと洗わないで再々茹でていると調子が出てきます。

まぁいうところの「そうめん専用鍋」といったところでしょうか。美馬製麺のそうめんは太めです、半田そうめん相対比較でも。ただ、チュルッと口腔奥へ持ち運ばれるのです。そこの舌ごしらえが「私たち」には絶妙で出汁と、合わせの葱か生姜をチョコチョコと済ますだけで非常に美味しいそうめんを愉しむことができます。

実は昨日、合わせ出汁（いりこ、かつお、こんぶの順で）を多量に作ってしまったので何に使おうかと思索していました。

ウソです。七割はつけ汁の為でした。今固形化作業中です。冷やしまくっています。

とはいうものの、出汁のもとは「中洲総合水産市場の“とある乾物屋”」の確かなもの。他にも利用しますよ〜。野菜の（蒸し）煮物や、茶漬け、隠し味もろもろ・・・

しかし今日は冬ですが、「冷やしそうめん」になるかと思いますけどね。つきあわせは生姜かなぁ。